Кулинария. Опции Поделиться

[Афродита]

"Путь к сердцу мужчины лежит через его желудок".
Каждая женщина проводит на кухне чуть ли не большую половину своей жизни. И часто хочется порадовать своих близких и родных вкусной и полезной едой.
Прежлагаю в этой теме обмениваться вкусными и полезными рецептами приготовления пищи.

Сообщение отредактировал Афродита - 13.5.2007, 17:43

[zeep]

Тальятелли с орехами
Тальятелли - это лапша, можно сделать домашнюю, можно купить готовую, лучше длинную, гнездами, которая.
Соус: 2 головки мелкого лука, стакан чищеных грецких орехов, 200 гр густой сметаны, можно заменить сливкми, 1 кабачок, пучок петрушки. Измельчить блендером лук и орехи, смешать со сметаной, потушить 5-6 мин, снять с огня, добавить зелень петрушки. Сварить лапшу, за 2 минуты до готовности добавив туда нарезанный ножом для очистки овощей кабачок (ленточки должны получиться тонкие). Откинуть лапшу с кабачками н адуршлаг, залить горячим соусом и подавать горячим. Мжно использовать как гарнир дл я
птицы.


"Перья" с баклажанами
1 баклажан, 100 гр ( я беру больше) белых грибов , можно любые, но с лесными грибами вкуснее, 1 крупный помидор, 2 зубчика чеснока, 200 г белого сухого вина, 50 гр сливочного масла, 4 ст ложки оливкового масла, соль, перец

Баклажан запечь в духовке целиком (мин 20), разрезать на кусочки, разогреть половину объема сливочного и оливк маскла, неочищенные зубчики чеснока и резаные грибы обжарить до румяной орочки, залить вином и выпарить жидкостьна медленном огне, добавить баклажаны, посолить, поперчить. Отварить макароны, откинуть на дуршлаг, в сковороду с грибами и баклажаниами добавить оставшееся масло, резаный помидор и макароны , слегка потушить и подавать горячим.