Кулинария. Опции Поделиться

[Афродита]

"Путь к сердцу мужчины лежит через его желудок".
Каждая женщина проводит на кухне чуть ли не большую половину своей жизни. И часто хочется порадовать своих близких и родных вкусной и полезной едой.
Прежлагаю в этой теме обмениваться вкусными и полезными рецептами приготовления пищи.

Сообщение отредактировал Афродита - 13.5.2007, 17:43

[zeep]

Зеленое лобио
500гр зеленой фасоли, можно замороженной. 1стакан молотых грецких орехов, 1 зубчик чеснока, кинза, петрушка, соль.
Фасоль сварить в подсоленой воде, и мороженую и свежую я бросаю в кипящую воду, не знаю ка кправильно. Орехи прокрутить через мясорубку с чесноком, добавить хмени сунели и развести охлажденным отваром из-под фасоли 2-3 ст ложки. Присоединить к массе отжатую фасоль (отжимать слегка, рукой) , добавить мелкопорезанную кинзу, петрушку, все перемешать, выложить на тарелку , украсив зернами граната.

Салат из авокадо
2 авокадо, 1 грейпфрут, 1 апельсин, 1\2 лимона, 3 ложки оливкового масла,1луковица, зеленый лук, соль.
Авокадо должно быть хорошей спелости - когда выбираете. потрогайте, оно не должно быть каменным н аощупь, чуть проминаться должно под пальцами, лучший плод - когда шкурку можно снять без ножа, если купили очень твердый плод -нужно дать полежать 3-4 дня н ев холодильнике, в теплом месте. не должно бфть никаких темных пятен на нем, когда разрезаете светлозеленая мякоть, цвета как фисташка.
Почистить от пленок грейпфрут и апельсин,авокадо очистить и порезать крупно,лук порезать кольцами, все перемешать. Сделать соус из масла, половинки сока лимона, соли. можно в салат пустить половинку апельсина, вторую выжать в соус. Залить салат соусом и посыпать мелкорезаным зеленым луком.
Хорошая закуска, сочетается с соленой рыбой .
Авокадо вообще дивная вещь, когда быстро - просто режу, солю. перчу, поливаю соком из ломктика лимона и немного растит масла. лучше оливкового, но все равно какое. Такте вещи обычно употребляются в пост, все ж растительное, картошка с капустой здорово,только если пост 7 недель, хочется разнообразия


Еще салат: цветная капуста, если замороженная - упаковка, если свежая - примерно половина среднего кочана, 4 яйца, петрушка, около 100 гр ветчины или бекона.
Капусту отварить, важно не переварить чтобы не была слишком мягкой, поэжтому лучше , конечно, свежую,яйца тоже отварить, нарезать кружочками, ветчину или бекон соломкой, петрушку порубить мелко,соус - растительной масло. 2 ст ложки, сок половины лимона или ложка виноградного уксуса, соль, белый перец. Соус лучше смешать отдельно, залить потом перемешанные ингридиенты. Можно не соус, а сметану.