Кулинария. Опции Поделиться

[Афродита]

"Путь к сердцу мужчины лежит через его желудок".
Каждая женщина проводит на кухне чуть ли не большую половину своей жизни. И часто хочется порадовать своих близких и родных вкусной и полезной едой.
Прежлагаю в этой теме обмениваться вкусными и полезными рецептами приготовления пищи.

Сообщение отредактировал Афродита - 13.5.2007, 17:43

[PSI_OVERLORD_Z]

Субстанция-1

НАДО:
1) Лаваш
2) Крабовое мясо (не слишком мягкое)
3) Сыр плавленный
4) Сыр обычный
5) Петрушка
6) Чипсы

Раскидываем половину лаваша, делим его примерно на три равные части, каждую обмазываем плавленным сыром. Далее режем полосками крабовое мясо и как хворост укладываем на три получившиеся сырных лаваша. Трем на терке сыр - добавляем к крабовому мясу (но не очень много). Далее крошим петрушку до маленьих частичек (за неимением миксера я просто режи его на мелкие кусочки) - добавляем к мясу и сыру на лаваш. Далее закатываем лаваш в трубку так, чтобы одна часть осталась приоткрытой и широкой, а вторая узкой трубкой (типа "пилинаем" ). Крошим чипсы в любой достаточно глубокой пасуде. Посыпаем крошками внтутреннюю сторону толстого конца спилянного лаваша (там где видно содержимое). Скрепляем его зубочиской, воткнутой так, чтоб сдержать концы (если у вас удалось спилинать лаваш без концов - вы просто таки молодец). На зубочиску желательно насадить полмаслины или пололивки, дабы гости знали, что в блюде присутствует зубочиска. Все можна есть.

Кто знает как сделать вкусную окрошку на квасе или пиве?

[Афродита]

Фруктовый торт "Импровизация"

Продукты:
вафельные коржи
сгущенка (1,5 - 2 банки)
3 банана
6 киви.

Каждый корж смазать сгущенкой и сверху разложить тонко нарезанные бананы и киви (по очереди: на один корж киви, на другой бананы). Коржи укладывать друг на друга. На верхний корж фрукты класть не обязательно, только сгущенку. Дать торту пропитаться 1 час при комнатной температуре и 2-3 часа в холодильнике. Приятного аппетита!

БАНАНОВО-КОКОСОВЫЙ ТОРТ

Продукты:

Для теста
250 г. муки,
50 г. сахара,
125 г. масла,
1 яйцо,
щепотка соли.

Начинка:
1,5 кг бананов,
сок 3 лимонов,
200 г брусничного мармелада,
3 яичных белка,
50 г. сахара,
100 г. кокосовой стружки (или 150 г нарезанных стружкой свежих кокосовых орехов).

Инструкции:

Замесить тесто со всеми указанными компонентами и дать ему подойти в течение 1 часа.

Обложить тестом форму для фруктового торта (30 см в поперечнике), приподнять край и выпекать в духовке 30 минут при температуре 200 С. Полученное основание для торта из песочного теста поставить для остывания.

Бананы почистить и нарезать на кусочки длиной около 4 см. Полить 2-мя ст. ложками лимонного сока, чтобы мякоть не потемнела. Столбики бананов поставить вертикально на выпеченное дно торта.

Подмешать к брусничному мармеладу оставшийся лимонный сок и положить мармелад между столбиками бананов.

Взбить белок, постоянно добавляя сахар. Добавить к белкам кокос и намазать взбитый белок сверху на бананы.

Разогреть духовку до температуры 200º С и запекать в ней торт около 10 минут.

БЛИНЧИКИ «ВКУС ЛЮБВИ»

Продукты:
1кг спаржи
250 грамм муки
500 грамм тертого сыра
50 грамм сливочного масла
450 мл молока
8 ломтиков ветчины
3 яйца
2 столовые ложки топленого масла
1 пучок петрушки, рубленной
соль
перец
сахар

Инструкции:
Спаржу варить 15 минут в подсоленной и подсахаренной воде с добавлением 1 столовой ложки сливочного масла. Спаржу вынуть. Замесить тесто из 200 грамм муки, 350 мл молока, яиц и испечь блинчики. Остатки муки пассировать 5 минут в оставшемся сливочном масле с добавлением 500 мл отвара из под спаржи и 100 мл молока, посолить и поперчить. Сыр перемешать с петрушкой, посолить. Каждый блинчик смазать сыром, положить на него спаржу и по кусочку ветчины. Блинчики выложить в форму для запеканки и полить соусом. Запечь в духовке при температуре 250 градусов до образования золотистой корочки (примерно 10 минут).

БЛИННЫЙ РУЛЕТ С СЫРОМ

Ингредиенты:

150 грамм молока

100 грамм сыра

60 грамм муки

25 грамм сливочного масла

1 яйцо

1 морковка, потертая

1 болгарский перец, порезанный

пучок зеленого лука, порезанный

соль

перец

Инструкции:

Подогреть молоко и взбить со щепоткой соли и яйцом, добавить муку, перемешать и дать постоять 5 минут. Из теста испечь 4 блинчика на сливочном масле.

Перемешать морковь, лук и сладкий перец, добавить тертый сыр, соль и перец. Начинку намазать ровным слоем на остывшие блинчики, скатать рулетики и нарезать их наискось кусочками.

ДРАНИКИ

Продукты:
картофель сырой 500 г.
мука
соль
черный перец и др. специи по вкусу.

Инструкции:
картофель очистить, помыть, натереть на самой мелкой терке. Муку я добавляютолько если картофель очень сочный, но некоторые любят оладьи посуше.Посолить, поперчить и сразу жарить на растительном масле до образования золотой корочки.
Дальше - что душа попросит: грибочки, квашенная капуста, жареный лук...